藤原ヒロシがオススメするシンガポールの名店＆ホテル

J-WAVEで放送中の番組「SEASONS」のワンコーナー「JUN THE CULTURE」（ナビゲーター：藤原ヒロシ）。5月6日（土）のオンエアでは、先日訪れたシンガポールで出合った新しい食文化について語りました。

シンガポールに行くのは4回目だったそうですが、「特に強い思い出もなく、あまりカルチャーがない感じかな、とちょっと思っていたんですけど、今回はすごい良かったですね」と藤原。その理由は、知り合いに紹介してもらったレストラン巡りだったようです。

まず最初に行ったのが、オープンして2年くらいの新しいレストラン「Odette」。ナショナルギャラリーという、歴史的な建物を改造して作った大きな美術館の中にあるそう。「いわゆる最近のフレンチなんですが、並べ方も綺麗で、味もあっさりしていて、なおかつ、思い出深いっていうんですかね、素晴らしい料理でした」（藤原、以下同）

続いてもう1つ訪れたのは、大きい植物園の中にあるレストラン「Corner House」。「ここもロケーションが素晴らしくて。ボタニックガーデンというすごい大きい植物園の公園みたいなのがあるんですけど…イギリスの昔の建物っていうんですかね、白い建物がジャングルの中にある感じで現れて。そこの中でフレンチのコースが食べられるという感じでした」

タマネギ料理が繊細ですごく美味しかったそうで、「もしシンガポールに行く人はここを予約してから行くといいんじゃないでしょうか」とオススメしました。

ホテルは知人のアテンドで「The Fullerton Bay Hotel Singapore」に泊まったそうなのですが、ここもかなりオススメのよう。「ブティックホテルと言われていたんですが、行ったら全然そんなことはなくて。すごくサービスも良くてキレイで、『あぁ、ここはいいなぁ』って感じがしましたね」と藤原。ショッピングをするには少し不便なようですが、車での移動が苦でなければオススメだそうです。

シンガポールに旅行に行かれる方は、旅のプランにぜひ参考にしてみてください♪

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【番組情報】
番組名：「JUN THE CULTURE」
放送日時：毎週土曜 14時10分－14時30分
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/seasons/culture/