J-WAVEで放送中の『GOLD RUSH』（ナビゲーター：渡部 健）のワンコーナー「HUNGRY OUT」。5月24日（金）のオンエアでは、渋谷にオープンしたばかりの注目店「RODEO & Cafe（ロデオ・アンド・カフェ）」を紹介しました。マネージャー・鳥海 徹さんに話を訊きました。
■予約の取れないイタリアンの2号店！
「RODEO & Cafe」は、中目黒にある、なかなか予約の取れない大人気イタリアン「RODEO（ロデオ）」の2号店です。ここでは、本店とほぼ同じメニューが楽しめます。コンセプトは「炭 トキドキ 薪」。炭と薪を使用して肉や野菜などを焼いたり、炙ったりして提供しています。
今回紹介する「ミートスパゲッティ」は、中目黒でも大人気の名物メニューです。ほとんどのお客さんが締めにオーダーするそうです。今回は特別に、鳥海さんが渡部の目の前で仕上げの工程を披露してくれました。
「ミートスパゲッティ」は、スパゲットーニという太めのパスタの上に、甘みの強い牛のネックを100パーセント使用し、炭火で焼いたハンバーグが豪快に乗った一皿。そこに3日間かけてとった牛テールのデミグラスソースをかけたら、ハンバーグを崩しながらパスタと混ぜていきます。ハンバーグは炭火で焼いているため、香ばしい香りがパスタに絡みます。最後にパスタが見えなくなるほど大量のパルミジャーノ・レッジャーノを削り掛け、ブラックペッパーを振れば完成です。お店でも目の前で仕上げてくれるので、お客さんは動画を撮りながら楽しんでいるそうです。
渡部：ハンバーグとミートソースの香ばしさと、たっぷりチーズのコクがあってうまいですね！
鳥海：2口目以降は七味をかけるのをお勧めしています。味が締まって違うおいしさになります。
お値段は2400円。複数人でシェアして楽しむのもアリです。「RODEO & Cafe」は席数が多く比較的予約が取りやすいので、ぜひチェックしてみてください。お店の場所は、東急百貨店本店の近く（東京都渋谷区宇田川町35-1 1F）です。
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【番組情報】
番組名：『GOLD RUSH』
放送日時：毎週金曜 16時30分ー20時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/
■予約の取れないイタリアンの2号店！
「RODEO & Cafe」は、中目黒にある、なかなか予約の取れない大人気イタリアン「RODEO（ロデオ）」の2号店です。ここでは、本店とほぼ同じメニューが楽しめます。コンセプトは「炭 トキドキ 薪」。炭と薪を使用して肉や野菜などを焼いたり、炙ったりして提供しています。
今回紹介する「ミートスパゲッティ」は、中目黒でも大人気の名物メニューです。ほとんどのお客さんが締めにオーダーするそうです。今回は特別に、鳥海さんが渡部の目の前で仕上げの工程を披露してくれました。
「ミートスパゲッティ」は、スパゲットーニという太めのパスタの上に、甘みの強い牛のネックを100パーセント使用し、炭火で焼いたハンバーグが豪快に乗った一皿。そこに3日間かけてとった牛テールのデミグラスソースをかけたら、ハンバーグを崩しながらパスタと混ぜていきます。ハンバーグは炭火で焼いているため、香ばしい香りがパスタに絡みます。最後にパスタが見えなくなるほど大量のパルミジャーノ・レッジャーノを削り掛け、ブラックペッパーを振れば完成です。お店でも目の前で仕上げてくれるので、お客さんは動画を撮りながら楽しんでいるそうです。
絶品ミートスパゲティが名物！
— GOLD RUSH（J-WAVE） (@jwavegoldrush) 2019年5月24日
ビストロ『RODEO & café』を紹介しました！
4月1日に渋谷にオープンしたばかりです！ぜひ足を運んでみてください！https://t.co/X1JZrZd4Ur#目の前でミートスパゲティ仕上げてくれます#gr813#jwave pic.twitter.com/evRozfIkTw
渡部：ハンバーグとミートソースの香ばしさと、たっぷりチーズのコクがあってうまいですね！
鳥海：2口目以降は七味をかけるのをお勧めしています。味が締まって違うおいしさになります。
お値段は2400円。複数人でシェアして楽しむのもアリです。「RODEO & Cafe」は席数が多く比較的予約が取りやすいので、ぜひチェックしてみてください。お店の場所は、東急百貨店本店の近く（東京都渋谷区宇田川町35-1 1F）です。
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【番組情報】
番組名：『GOLD RUSH』
放送日時：毎週金曜 16時30分ー20時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/
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