音楽、映画、エンタメ「ここだけの話」
伝統と格式の味わい! 紅茶と一緒にいただく本格派ザッハトルテ

伝統と格式の味わい! 紅茶と一緒にいただく本格派ザッハトルテ

J-WAVEで放送中の番組『FRUIT MARKET』(ナビゲーター:横山エリカ)のワンコーナー「MEIJI ERIKA'S SWEETS PARTY」。11月9日(土)のオンエアでは、チョコレートを使ったスイーツからザッハトルテを紹介した。


■乃木坂「デンメア ティーハウス」のザッハトルテ

「デンメア ティーハウス」は、1981年にウィーンで創業した紅茶の専門店。乃木坂の店舗ではウィーンのチョコレートを使った伝統的スイーツ、ザッハトルテを味わうことができる。ザッハトルテ発祥の地として知られる「ホテル・ザッハー」のカフェで提供される紅茶「ザッハブレンド」は、「デンメア ティーハウス」のブレンドのものと言われていて、深いつながりがある。もちろんこの「ザッハブレンド」も乃木坂の店舗で味わうことができる。今回の放送では、「デンメア ティーハウス」の看板メニュー、ザッハトルテのこだわりを紹介した。

「デンメア ティーハウス」のザッハトルテは、スポンジにもチョコレートを使用。アプリコットのジャムを挟み、ケーキの上部をチョコートでコーティングしているのが特徴だ。砂糖を使っていない生クリームのホイップを、たっぷり添えて食べるのが本場流。なかに入っているアプリコットは、ウィーンの近くで採れたものを使用しており、チョコレートの質にもこだわり、産地もその都度旬なものをブレンドしているという。濃厚なチョコレートケーキに繊細さも併せ持つのが、ウィーンのスタイルだという。

ザッハトルテ

■こだわりのザッハトルテと紅茶をレポート

オンエアでは、横山が「デンメア ティーハウス」のザッハトルテと「ザッハブレンド」を味わった。

横山:上のチョコレートコーティングは意外とサクっとしていて、ケーキのなかはしっとりです。アプリコットジャムが主張し過ぎず、繊細な甘酸っぱさもあって、とても上品ですね。「ザッハブレンド」はダージリンをベースにしていて、ベルガモットとジャスミンがブレンドされています。こちらの紅茶は、ザッハトルテとすごく合いますね。普段、チョコレートのお菓子をいただくときはコーヒーを合わせたくなるんですけど、紅茶もすごく合いますね。 横山:上のチョコレートコーティングは意外とサクっとしていて、ケーキのなかはしっとりです。アプリコットジャムが主張し過ぎず、繊細な甘酸っぱさもあって、とても上品ですね。「ザッハブレンド」はダージリンをベースにしていて、ベルガモットとジャスミンがブレンドされています。こちらの紅茶は、ザッハトルテとすごく合いますね。普段、チョコレートのお菓子をいただくときはコーヒーを合わせたくなるんですけど、紅茶もすごく合いますね。


エレガントな雰囲気の中、数十種類の紅茶も取り揃える「デンメアティーハウス」。これからのクリスマスシーズンにもぴったりとのことなので、気になる方はぜひチェックしてほしい。

デンメア ティーハウス
『FRUIT MARKET』のワンコーナー「MEIJI ERIKA'S SWEETS PARTY」では、1週間頑張った自分へのご褒美になるようなスイーツを紹介。放送は毎週土曜の16時頃から。お楽しみに!

【この記事の放送回をradikoで聴く】(2019年11月16日28時59分まで)
PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」(有料)なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。

【番組情報】
番組名:『FRUIT MARKET』
放送日時:毎週土曜 15時-17時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/

この記事の続きを読むには、
以下から登録/ログインをしてください。

  • 新規登録簡単30
  • J-meアカウントでログイン
  • メールアドレスでログイン
  • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
  • コメント投稿いただくにはログイン/会員登録(無料)が必要です。
  • J-me会員の方は登録不要です。
  • コメントの削除を希望する場合は右上の「通報」ボタンから要望をお伝えください。
  • 必ずニックネーム(3文字以上)を指定してください。

コメント投稿いただくには
以下から登録/ログインをしてください。

  • 新規登録簡単30
  • J-meアカウントでログイン
  • メールアドレスでログイン