かわいい！ 「白い子ねずみシュークリーム」はカスタードクリームがずっしり

J-WAVEで放送中の番組『FRUIT MARKET』（ナビゲーター：横山エリカ）のワンコーナー「MEIJI ERIKA' S SWEETS PARTY」。2月は「シュークリーム」をピックアップ！　2月8日（土）のオンエアでは、長年愛される洋菓子店「ルコント」で人気の“子ねずみ型”シュークリーム「スウリー」を紹介した。


■長年愛される洋菓子店

「ルコント」は「ホテルオークラ」で活躍したフランス人シェフのアンドレ・ルコントが、1968年に創業した洋菓子店だ。当時の日本には洋酒がなく、洋酒を使ったお菓子は出回っていなかった。そこで「ルコント」では、洋酒をたっぷり使った本格的なフランス菓子を作って販売した。

https://a-lecomte.com/

そんななか、子ども向けの洋菓子として、洋酒を使わない「スウリー」が誕生。表面を砂糖のフォンダンで覆うことで白い子ねずみを表現。なかにはバニラがたっぷり香る濃厚なカスタードクリームが入っており、シュー生地の塩気との相性は抜群だ。


横山が「スウリー」を実食し、味のレポートをおこなった。

横山：見た目が本当にかわいいです。白いねずみちゃんなんですけど、耳は炒ったアーモンドでできています。さっそく、いただきます。アーモンドとシュー生地はサクサクしています。なかのカスタードクリームはずっしりしています。食べ慣れているシュークリームだと、わりと空気が含まれている感じなんですけれど、それとは違います。中には全体的にぎっしりとカスタードクリームが詰まっています。表面の砂糖のフォンダンも甘味があって、甘さが引き立つ味わいですね。ねずみの顔や表情は微妙に変えているようで、お気に入りの顔を選ぶのも面白そうです。今年はねずみ年なので、年男・年女のプレゼントにもいかがでしょうか。


『FRUIT MARKET』のワンコーナー「MEIJI ERIKA' S SWEETS PARTY」では、1週間頑張った自分へのご褒美になるようなスイーツを紹介。放送は毎週土曜の16時頃から。お楽しみに！

【この記事の放送回をradikoで聴く】（2020年2月15日28時59分まで）
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【番組情報】
番組名：『FRUIT MARKET』
放送日時：毎週土曜 15時-17時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/