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ブロックで入ったお肉がトロトロ! アンジャ・渡部が絶賛する“肉の名店”のカレー

ブロックで入ったお肉がトロトロ! アンジャ・渡部が絶賛する“肉の名店”のカレー

J-WAVEで放送中の『GOLD RUSH』(ナビゲーター:渡部 建)のワンコーナー「HUNGRY OUT」。8月9日(金)のオンエアでは、"肉の名店"とも言われる人気店「肉山」を紹介した。

【radikoで聴く:"肉の名店"のカレー(2019年8月16日28時59分まで)】

■元高校球児のオーナー

飲食店のオーナーや料理人の中には高校球児だった人が多くいるそうで、「肉山」のオーナー・光山英明さんもそのひとり。光山さんは大阪の上宮高校野球部のキャプテンを務め、昭和63年の春の選抜高校野球に出場してベスト8に輝いた。

高校卒業後は中央大学の野球部を経て、2012年には「肉山」をオープン。またたく間に評判となり、今では2020年6月まで予約が取れない人気店となっている。全国に系列店を16店舗展開しており、光山さんは飲食店の再生やプロデュースも行う。

「肉山」が提供するのは、5000円のお任せコース。「熊本の赤牛をメインに、しっかりと食べられるだけの量を用意します」と光山さん。スタジオにはコースの締めとして大人気の「肉山カレー」を用意。光山さんが「スジ肉をたっぷり入れています。キムチ汁、ケジャンを漬け込んだタレなど、韓国料理の要素も入っています」とオススメすると、渡部は「ブロックで入った肉がトロトロですね。いやあ、うまい!」と絶賛した。

常に予約でいっぱいの店だが、肉山の Facebookでキャンセル情報をチェックすれば、予約が取れるかもしれないとのこと。「2020年まで待てない!」という方は定期的にFacebookをチェックしてみては?

GOLD RUSH
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【番組情報】
番組名:『GOLD RUSH』
放送日時:毎週金曜 16時30分ー20時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/goldrush

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