音楽、映画、エンタメ「ここだけの話」
タピオカやフルーツ&かき氷をMIX! ベトナムのローカルデザート“チェー”

タピオカやフルーツ&かき氷をMIX! ベトナムのローカルデザート“チェー”

夏本番を迎え、連日暑い日が続いている。そんなときは、冷たいスイーツでひと休み。8月10日(土)オンエアのJ-WAVEの番組『FRUIT MARKET』(ナビゲーター:横山エリカ)のワンコーナー「ERIKA'S SWEETS PARTY」では、ひんやりスイーツを特集。ベトナムのローカルデザート"チェー"の専門店「Chè 333 (チェー・バーバーバー)」を紹介した。


■ベトナムのローカルデザート"チェー"

学芸大学駅から徒歩5分ほどのところにある、ベトナムやタイなどのモダンなアジアングッズのセレクトショップ「333 (バーバーバー)」。同ショップ内に、ベトナムのローカルデザート"チェー"の専門店「Chè 333 (チェー・バーバーバー)」がオープンした。ベトナムのローカルデザート"チェー"とはどんなスイーツなのか。

スタッフ:チェーは、日本のものでたとえるなら、ぜんざいとかき氷を混ぜたようなスイーツです。ベトナムには専門店もありますし、路上で売っている方もいます。タピオカ、バナナやパイナップルなどのフルーツ、小豆餡や緑豆餡、仙草ゼリー、白キクラゲ、台湾にも多いオーギョーチなど、現地の雰囲気を堪能できる食材を使っています。

ベトナムの伝統的なデザートであるチェーは、甘く煮た豆類や寒天など、複数の具材を合わせて食べる。温かいものと冷たいものがあり、「Chè 333」ではアイスチェーをメインに展開している。

横山は「ココナッツミルクチェー」を試食。「トッピングが混ざっていて餡の甘みを感じます。上にのっているピーナッツの食感や味もアクセントになっています。ゼリーがスルッと食べられて重くないですね」と感想を述べた。また、「Chè 333」ではしっかり混ぜて食べることをおすすめしており、横山は「飲み物よりのかき氷」と表現した。

トッピングは10種類以上の中から好みでカスタマイズが可能。フレーバーも「ココナッツミルク」のほか、「マンゴーココナッツ」「ジャスミンシロップ」「小豆ミルク」が揃う。

チェーの他にも、「シントー」というスムージーに似たフローズンドリンクも提供。フレッシュフルーツ、ジュース、ココナッツシロップを使用しており、ベトナム現地で提供しているものより甘さを控えているそうだ。

横山は「パッションフルーツシトラスシントー」を試飲。「パッションフルーツの甘酸っぱさが感じられ、上にかかったチリパウダーがときどきピリッとしたアクセントになる。でもココナッツミルクの甘さも口に広がって、混ざり合った味わいがとってもおいしい」とコメントした。

営業時間は11~19時。アジアのグッズも販売しているので、買い物ついでにチェーを味わってみてはいかがだろうか。

【この記事の放送回をradikoで聴く】
PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」(有料)なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。

【番組情報】
番組名:『FRUIT MARKET』
放送日時:毎週土曜 15時-17時
オフィシャルサイト:https://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket

この記事の続きを読むには、
以下から登録/ログインをしてください。

  • 新規登録簡単30
  • J-meアカウントでログイン
  • メールアドレスでログイン
  • 誹謗中傷や名誉毀損、他人に不快感を与える投稿をしないように十分に注意してください。
  • コメント投稿いただくにはログイン/会員登録(無料)が必要です。
  • J-me会員の方は登録不要です。
  • コメントの削除を希望する場合は右上の「通報」ボタンから要望をお伝えください。
  • 必ずニックネーム(3文字以上)を指定してください。

コメント投稿いただくには
以下から登録/ログインをしてください。

  • 新規登録簡単30
  • J-meアカウントでログイン
  • メールアドレスでログイン