J-WAVEで放送中の番組『RINREI CLASSY LIVING』（ナビゲーター：村治佳織）。2月9日（土）のオンエアでは、ショコラコーディネーターの市川歩美さんを迎えて、注目のチョコレートを紹介しました。
日本では、市川さんしか持っていないという「ショコラコーディネーター」という肩書き。昔からチョコレートが好きだったという市川さんは、フランスのチョコレートと出会ったことがきっかけで、チョコレートはおやつではなく、ジュエリーやファッションのような芸術だと気づくことができました。そのフランスにリスペクトを込めて、「ショコラ」というフランス語を肩書きに使用しています。
■注目のチョコレートは？
市川さんは、年間なんと2000個ものチョコレートを食べています。そんなチョコレートのプロフェッショナルに、注目のチョコレートを教えてもらいました。
「パスカル・ル・ガック」
市川：今年日本に上陸した、フランスでも非常に有名なブランドです。1月19日（土）に海外初の店舗を赤坂にオープンしました。
市川さんが用意してくれたチョコレートには、ハート型のボンボンショコラの一粒チョコレートが4つ入っていました。
市川：パスカル・ル・ガックさんという方がシェフです。これまでは「サロン・デュ・ショコラ」などの時だけ日本に入ってくる、トップクラスの人気を誇るブランドでした。
村治：これからは好きな時に買えるんですね。
「コジェンス」
市川：ベルギー発のブランドです。タカシマヤが行なっているイベント「アムール・デュ・ショコラ」で、日本初上陸しました。とっても可愛くて美味しいです。裏返すとフラミンゴ、オウム、クマなどの可愛い動物の絵が描かれています。
「キットカット」
市川：「キットカット」といえば赤いパッケージでおなじみですが、「キットカット」の「サブリム ボルカニック」は1本ずつ包装されています。ラグジュアリーブランドのスカーフのようなオレンジ、黄色、グリーンの色で、プレゼントにもおすすめです。火山のある島で採れたカカオを使った、3種類のチョコレートです。
フィリピン・ミンダナオ島、パプアニューギニア・カルカル島、バヌアツ・マレクラ島で採れた希少なカカオを使っています。村治はこちらを試食しました。
村治：「キットカット」のイメージが変わるかもしれないですね。ビターな大人のチョコレートで、ちょっとした酸味もあるような気がします。
市川：チェリーのような酸味ですね。
■コンビニチョコと高級チョコを食べ比べ
この日のオンエアではその他、村治がチョコレートの食べ比べに挑戦！ ひとつは、フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスがプロデュースした「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のチョコレート（1枚・1650円）。もうひとつは、スーパーやコンビニで販売されているチョコレート（1枚・110円）です。村治は見事に正解しました！
村治：よかった！ どうして、これだけの値段の違いが生まれてくるんでしょうか？
市川：アラン・デュカスのチョコレートは、ペルー産のとても質のよいカカオ豆を選んでパリで作られています。「トリニタリオ種」ということも明記されています。品種まで特定されていて、ここまでカカオ豆にこだわっているということは、いろんな人の手が加わっていて、パリでカカオ豆からチョコレートまでを全部作っています。
村治：なるほど。
市川：いい産地のカカオで、その中でもいいカカオを選んでいます。
さらに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の大人気チョコレート、「マンディアン ノワール」も紹介。
市川：板チョコの上に、アーモンド、イチジク、オレンジコンフィが乗っていて、乗せ方も飾っておきたいほど綺麗です。贈られたら私もすごく嬉しいです。
村治：もともとは、フランスやベルギーでチョコ文化が発達したじゃないですか。作り方の違いはあるんですか？
市川：型抜きっぽい、ゴロンとしたチョコレートはベルギー風。生チョコの上にチョコレートをかけたようなものはフランス風です。
オンエアでは、村治が、市川さんのシミのない艷やかな肌を褒める場面も。これに市川さんは、「チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは健康効果が期待されているため、カカオ75％のものを食べる方もいます。食べ過ぎはよくないので、リラックスして召し上がってください」と答えました。
市川さんも編集に関わった『サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2019』が発売中です。58ブランド、300点以上のチョコレートが写真入りで紹介されています。こちらもぜひチェックしてみてください。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：『RINREI CLASSY LIVING』
放送日時：土曜 20時－20時54分
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/classyliving/
日本では、市川さんしか持っていないという「ショコラコーディネーター」という肩書き。昔からチョコレートが好きだったという市川さんは、フランスのチョコレートと出会ったことがきっかけで、チョコレートはおやつではなく、ジュエリーやファッションのような芸術だと気づくことができました。そのフランスにリスペクトを込めて、「ショコラ」というフランス語を肩書きに使用しています。
■注目のチョコレートは？
市川さんは、年間なんと2000個ものチョコレートを食べています。そんなチョコレートのプロフェッショナルに、注目のチョコレートを教えてもらいました。
「パスカル・ル・ガック」
市川：今年日本に上陸した、フランスでも非常に有名なブランドです。1月19日（土）に海外初の店舗を赤坂にオープンしました。
市川さんが用意してくれたチョコレートには、ハート型のボンボンショコラの一粒チョコレートが4つ入っていました。
市川：パスカル・ル・ガックさんという方がシェフです。これまでは「サロン・デュ・ショコラ」などの時だけ日本に入ってくる、トップクラスの人気を誇るブランドでした。
村治：これからは好きな時に買えるんですね。
「コジェンス」
市川：ベルギー発のブランドです。タカシマヤが行なっているイベント「アムール・デュ・ショコラ」で、日本初上陸しました。とっても可愛くて美味しいです。裏返すとフラミンゴ、オウム、クマなどの可愛い動物の絵が描かれています。
「キットカット」
市川：「キットカット」といえば赤いパッケージでおなじみですが、「キットカット」の「サブリム ボルカニック」は1本ずつ包装されています。ラグジュアリーブランドのスカーフのようなオレンジ、黄色、グリーンの色で、プレゼントにもおすすめです。火山のある島で採れたカカオを使った、3種類のチョコレートです。
フィリピン・ミンダナオ島、パプアニューギニア・カルカル島、バヌアツ・マレクラ島で採れた希少なカカオを使っています。村治はこちらを試食しました。
村治：「キットカット」のイメージが変わるかもしれないですね。ビターな大人のチョコレートで、ちょっとした酸味もあるような気がします。
市川：チェリーのような酸味ですね。
■コンビニチョコと高級チョコを食べ比べ
この日のオンエアではその他、村治がチョコレートの食べ比べに挑戦！ ひとつは、フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスがプロデュースした「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のチョコレート（1枚・1650円）。もうひとつは、スーパーやコンビニで販売されているチョコレート（1枚・110円）です。村治は見事に正解しました！
村治：よかった！ どうして、これだけの値段の違いが生まれてくるんでしょうか？
市川：アラン・デュカスのチョコレートは、ペルー産のとても質のよいカカオ豆を選んでパリで作られています。「トリニタリオ種」ということも明記されています。品種まで特定されていて、ここまでカカオ豆にこだわっているということは、いろんな人の手が加わっていて、パリでカカオ豆からチョコレートまでを全部作っています。
村治：なるほど。
市川：いい産地のカカオで、その中でもいいカカオを選んでいます。
さらに「ル・ショコラ・アラン・デュカス」の大人気チョコレート、「マンディアン ノワール」も紹介。
市川：板チョコの上に、アーモンド、イチジク、オレンジコンフィが乗っていて、乗せ方も飾っておきたいほど綺麗です。贈られたら私もすごく嬉しいです。
村治：もともとは、フランスやベルギーでチョコ文化が発達したじゃないですか。作り方の違いはあるんですか？
市川：型抜きっぽい、ゴロンとしたチョコレートはベルギー風。生チョコの上にチョコレートをかけたようなものはフランス風です。
オンエアでは、村治が、市川さんのシミのない艷やかな肌を褒める場面も。これに市川さんは、「チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは健康効果が期待されているため、カカオ75％のものを食べる方もいます。食べ過ぎはよくないので、リラックスして召し上がってください」と答えました。
市川さんも編集に関わった『サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック2019』が発売中です。58ブランド、300点以上のチョコレートが写真入りで紹介されています。こちらもぜひチェックしてみてください。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
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【番組情報】
番組名：『RINREI CLASSY LIVING』
放送日時：土曜 20時－20時54分
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/classyliving/
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