J-WAVEで放送中の番組「POP UP!」（ナビゲーター：岡田マリア）のワンコーナー「7-ELEVEN GOURMET-3」。3月6日（月）のオンエアでは、長崎県五島市公認居酒屋「五島人」のおすすめメニューを取り上げました。
「五島人」浜松町店店長によると、五島列島は長崎から西に100キロ離れていて、周りは潮の流れが強く恵まれた漁場になっているそう。同店では食事や文化を伝え、お客さんが五島に興味をもち、「行ってみたい」と思ってもらうことが重要なコンセプトなのだとか。また、五島料理のおいしさを感じてもらうため、獲れたての魚や新鮮な野菜を使用しているのが特徴とのことです。
さて、そんな「五島人」のおすすめメニューBEST3は何でしょうか？
■あごだししゃぶしゃぶ
お客さんは、トビウオで作った自家製のあごだしスープを購入し、畜産物や海産物、野菜など、好きな物を選んでしゃぶしゃぶする形式になっています。しゃぶしゃぶするときに茶こしを使い（！）、火が通り過ぎない工夫もされているそうです。店長によると、食材の中でも「五島豚を使ったしゃぶしゃぶの椿盛」が名物なのだとか。「椿は五島で有名な花。注文をいただいてから肉を1枚1枚スライスし、1mmにスライスした肉を椿の花のように見立てて盛ってあります」とのこと。
「五島人」浜松町店店長によると、五島列島は長崎から西に100キロ離れていて、周りは潮の流れが強く恵まれた漁場になっているそう。同店では食事や文化を伝え、お客さんが五島に興味をもち、「行ってみたい」と思ってもらうことが重要なコンセプトなのだとか。また、五島料理のおいしさを感じてもらうため、獲れたての魚や新鮮な野菜を使用しているのが特徴とのことです。
さて、そんな「五島人」のおすすめメニューBEST3は何でしょうか？
■あごだししゃぶしゃぶ
お客さんは、トビウオで作った自家製のあごだしスープを購入し、畜産物や海産物、野菜など、好きな物を選んでしゃぶしゃぶする形式になっています。しゃぶしゃぶするときに茶こしを使い（！）、火が通り過ぎない工夫もされているそうです。店長によると、食材の中でも「五島豚を使ったしゃぶしゃぶの椿盛」が名物なのだとか。「椿は五島で有名な花。注文をいただいてから肉を1枚1枚スライスし、1mmにスライスした肉を椿の花のように見立てて盛ってあります」とのこと。
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