「焼きそば」を、もっとおいしく！ マニアがオススメする新感覚レシピ

J-WAVEで放送中の番組『GOOD NEIGHBORS』（ナビゲーター：クリス智子）。12月4日（火）のオンエアでは、ライターのやきそばかおるさんをゲストにお迎えし、オススメの焼きそばを紹介してもらいました！


■髪の毛にいい!?カップやきそば

まずひとつめに紹介してもらったのは、新発売の「ペヤング スカルプDやきそば」。こちらは育毛シャンプーで有名な「スカルプD」とコラボしたカップ焼きそばです。

やきそば：髪の毛に良いとされている、さけエキス、びわ葉エキスパウダー、ワカメなどが入っています。さっそく、朝食べてきました。思いのほかワカメがたくさん入っています。お湯を注ぐとワカメの香りが漂ってくるほど。塩味で、すごくおいしいですよ。

スーパーを5軒はしごしてようやく見つけたそう。見かけたらラッキーかも。ぜひ手にとってみてください。

番組には、焼きそばを食べたことのない女性の方から、「どういうふうにして食べたらいいですか？」という質問が届きました。

やきそば：カップ焼きそばの場合、ソースがちょっとスパイシーすぎるなと思ったら、絶対「あげ玉」を入れたほうがいいですね。あげ玉って、有名な中華料理店のシェフも入れるんですよ。コクが出るんですよ、あげ玉を入れると。

粉ソースの場合は、全部入れると濃すぎる場合も。その場合は、粉ソース適量と「オタフクソース」適量を混ぜて使うと、味がまろやかになるそうです。このときの「オタフクソース」はやきそば用ではなく、甘みのあるスタンダードタイプがオススメとのことなので、ぜひ試してみてください。


■パーティに合う焼きそば

今回、スタジオに「やきそば分布図」なるものを手作りしてきてくれたやきそばさん。こちらは、いろんなレシピ本から200種類ほどのレシピを実際に作り、その中からおいしかったレシピ30種類を分布図にしたものです。「ユニーク」「スタンダード」「手軽」「ひと手間」の4ブロックにわかれています。



クリス：「焼きそばニラチヂミ」、おいしそうです！
やきそば：これは冬にオススメです。冬は「たこ焼きパーティ」とかで盛り上がる季節ですけど、焼きそばパーティってあんまりやらないじゃないですか。なんか人が集まらない気がしますよね（笑）。
クリス：（笑）。たしかに、焼きそばだけだと……って感じはあるかも。
やきそば：なので、チヂミにしちゃう。

薄力粉と水と溶き卵、焼きそばの粉末ソース・塩味に、麺とニラを投入。これをかき混ぜ、ごま油を使って薄く焼きます。お好みでコチュジャンをつけて食べるのがオススメだそう。

クリス：いいつまみですね！
やきそば：ちょっとお好み焼きっぽくて、おいしいですよ。焼きそばパーティだとちょっと吸引力がない場合は、「チヂミパーティーやるよ！」って言って。
クリス：チヂミパーティーは集まるんですか？
やきそば：集まります集まります！

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