J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。この週は、「ホリデーシーズン！みんなで食べたいピザランチ」を特集しています。12月19日（水）のオンエアでは、渋谷ストリームにある「CITYSHOP PIZZA」に注目。女性誌を中心に活動するフードジャーナリスト、岩谷貴美さんのおすすめのお店です。
お店は9月にオープンしたばかり。モダンなピッツァショップをテーマに、ウリは“カスタムグルメピッツァ”。3種類の生地、4種類のチーズ、上に載せるメインの具材が10種類、12種類のトッピングが選べるので、自分好みのオンリーワンなピッツァが作れます。岩谷さんは、「開放感のある明るい店内で、グループでワイワイやるのに最適！」とおすすめします。
広々とした店内には冷蔵ショーケースが並び、カラフルで色とりどりの料理が並んでいます。その中から好きなものをチョイスして、トッピングすることができます。
店長によると、生地はスタンダードなものでも、昆布を練りこんで旨味成分を出すように工夫したり、竹炭を練りこんだ写真映えするような黒い生地もあるそうです。もう1種類はグルテンフリーで、大豆をベースにひよこ豆が入った生地。小麦の風味はありませんが、豆類の旨味を前面に出しています。さらにチーズは、乳製品を使用していない、豆腐をベースにしたものを使っています。少し溶けやすく、生地になじむチーズです。
店長曰く「グルテンフリーの生地は普通の小麦を使っていないので、仕上がりもパリッとしていて好評」とのこと。ぜひ、お店に足を運んでみてください。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/stepone
お店は9月にオープンしたばかり。モダンなピッツァショップをテーマに、ウリは“カスタムグルメピッツァ”。3種類の生地、4種類のチーズ、上に載せるメインの具材が10種類、12種類のトッピングが選べるので、自分好みのオンリーワンなピッツァが作れます。岩谷さんは、「開放感のある明るい店内で、グループでワイワイやるのに最適！」とおすすめします。
広々とした店内には冷蔵ショーケースが並び、カラフルで色とりどりの料理が並んでいます。その中から好きなものをチョイスして、トッピングすることができます。
店長によると、生地はスタンダードなものでも、昆布を練りこんで旨味成分を出すように工夫したり、竹炭を練りこんだ写真映えするような黒い生地もあるそうです。もう1種類はグルテンフリーで、大豆をベースにひよこ豆が入った生地。小麦の風味はありませんが、豆類の旨味を前面に出しています。さらにチーズは、乳製品を使用していない、豆腐をベースにしたものを使っています。少し溶けやすく、生地になじむチーズです。
店長曰く「グルテンフリーの生地は普通の小麦を使っていないので、仕上がりもパリッとしていて好評」とのこと。ぜひ、お店に足を運んでみてください。
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