J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。この週は、ゲスの極み乙女、 DADARAYのベーシスト、休日課長さんが都内の麺屋さんをご紹介！ 11月14日（水）のオンエアでは、東京・桜上水にあるラーメン店「あぶらー亭」に注目しました。
■キリッとした味で食べ飽きない
同店は、京王線沿いで活動するバンドマンに有名なのだとか。
休日課長：ポイントは、ほかの店では食べられないタレですね。油そばといえば、甘めのタレの店が多いと思うんですけど、キリッとした感じで食べ飽きないお店です。
お店は京王線桜上水駅北口から歩いて3分ほど。甲州街道に出てすぐのところにあります。40席ほどもある広めの店内は、ランチタイムになると近所の住人や学生でいっぱいになります。
■麺はモチモチとした歯ごたえ！
「あぶらー亭」について副店長に伺いました。
副店長：“スープのない油麺”といわれるラーメンをメインの商品としたお店です。きちんとした接客にもこだわっています。亜細亜大学のところにある「あぶらー麺」が一番古いらしく、そこで味を教えてもらって、社長が岡山で始めました。なのでときどき岡山のお客さんに「関係あるんですか？」って聞かれて、「あります」って言うと驚かれます。「十数年ぶりに食べたら、味が全く変わってなくてビックリしました」と言われました。お店自体は20年前から、油麺としては古い方だと思います。
油そばはギトギトしているイメージがあるかもしれませんが、「あぶらー麺」に使われる油は普通のラーメンの4分の1ほど。タレと香味油で味付けをしています。
副店長：あと、チャーシューはほかの店よりも大きいと思います。チャーシューというよりは角煮に近く、柔らかくなっています。麺は中太で、モチモチとした歯ごたえをこだわっていて、腹持ちがいいです。
麺にからめる油自体は、上質性の油で作られる自家製のラードを使っていて、ラー油との相性もピッタリ。キリッとした旨味につながります。お値段は単品で680円です。ぜひ足を運んでみてください。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/stepone
■キリッとした味で食べ飽きない
同店は、京王線沿いで活動するバンドマンに有名なのだとか。
休日課長：ポイントは、ほかの店では食べられないタレですね。油そばといえば、甘めのタレの店が多いと思うんですけど、キリッとした感じで食べ飽きないお店です。
お店は京王線桜上水駅北口から歩いて3分ほど。甲州街道に出てすぐのところにあります。40席ほどもある広めの店内は、ランチタイムになると近所の住人や学生でいっぱいになります。
■麺はモチモチとした歯ごたえ！
「あぶらー亭」について副店長に伺いました。
副店長：“スープのない油麺”といわれるラーメンをメインの商品としたお店です。きちんとした接客にもこだわっています。亜細亜大学のところにある「あぶらー麺」が一番古いらしく、そこで味を教えてもらって、社長が岡山で始めました。なのでときどき岡山のお客さんに「関係あるんですか？」って聞かれて、「あります」って言うと驚かれます。「十数年ぶりに食べたら、味が全く変わってなくてビックリしました」と言われました。お店自体は20年前から、油麺としては古い方だと思います。
油そばはギトギトしているイメージがあるかもしれませんが、「あぶらー麺」に使われる油は普通のラーメンの4分の1ほど。タレと香味油で味付けをしています。
副店長：あと、チャーシューはほかの店よりも大きいと思います。チャーシューというよりは角煮に近く、柔らかくなっています。麺は中太で、モチモチとした歯ごたえをこだわっていて、腹持ちがいいです。
麺にからめる油自体は、上質性の油で作られる自家製のラードを使っていて、ラー油との相性もピッタリ。キリッとした旨味につながります。お値段は単品で680円です。ぜひ足を運んでみてください。
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【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/stepone