J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。「食べて南国旅気分♪ エスニックランチ特集」というテーマで、8月30日（木）のオンエアでは「プラタラン リゾート＆レストラン」のナシゴレンプレートに注目しました。
■現地で学んだ味を新宿で！
お店は新宿ルミネ1の7階に、今年6月にオープンしたばかり。店内はアジアンテイストにヨーロッパの重厚感が合わさっており、高級感に溢れています。まるでリゾート地に来たようです。
実は、インドネシアで非常に有名なホテルリゾートのレストラン部門が、日本に初上陸したお店です。推薦してくれたのは、アジアンフードディレクターとして活動されている伊能すみ子さん。
「プラタラン」と聞いてピンと来る人もいるかもしれません。店長によると、プラタランはインドネシアにある「プラタランリゾート」からきているそうです。まずは、こだわりについてお訊きしました。
店長：調味料は東南アジアで使用されているものを使用しています。料理を開発した担当者がインドネシアに行って、調理場に入らせていただいて、鍋の降り方や、現地ではどうやって作ってるのか、などを学びました。
注目は「ナシゴレンプレート」。甘みのあるケチャップのようなソースをうまく利用しています。今回ご紹介いただいたナシゴレンは「五目スパイシーナシゴレン」。
店長：中身は野菜、イカ、ホタテなどが入っています。プレートなので、ローストチキン、揚げだし豆腐、生春巻、えびせんなどが乗せてあり、ナシゴレンには目玉焼きが乗っています。デザートにはマンゴープリンもあります。あとは、パセリやミントなどのミックスハーブも乗せてあります。
ナシゴレンプレートは1480円です。ぜひ、チェックしてみてください。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/stepone/
■現地で学んだ味を新宿で！
お店は新宿ルミネ1の7階に、今年6月にオープンしたばかり。店内はアジアンテイストにヨーロッパの重厚感が合わさっており、高級感に溢れています。まるでリゾート地に来たようです。
実は、インドネシアで非常に有名なホテルリゾートのレストラン部門が、日本に初上陸したお店です。推薦してくれたのは、アジアンフードディレクターとして活動されている伊能すみ子さん。
「プラタラン」と聞いてピンと来る人もいるかもしれません。店長によると、プラタランはインドネシアにある「プラタランリゾート」からきているそうです。まずは、こだわりについてお訊きしました。
店長：調味料は東南アジアで使用されているものを使用しています。料理を開発した担当者がインドネシアに行って、調理場に入らせていただいて、鍋の降り方や、現地ではどうやって作ってるのか、などを学びました。
注目は「ナシゴレンプレート」。甘みのあるケチャップのようなソースをうまく利用しています。今回ご紹介いただいたナシゴレンは「五目スパイシーナシゴレン」。
店長：中身は野菜、イカ、ホタテなどが入っています。プレートなので、ローストチキン、揚げだし豆腐、生春巻、えびせんなどが乗せてあり、ナシゴレンには目玉焼きが乗っています。デザートにはマンゴープリンもあります。あとは、パセリやミントなどのミックスハーブも乗せてあります。
ナシゴレンプレートは1480円です。ぜひ、チェックしてみてください。
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【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/stepone/