かき氷のシロップ、実は◯◯って知ってた？ メーカー担当者に訊く

J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「BEHIND THE SCENE」。6月26日（火）のオンエアでは、家庭でできるおいしいかき氷の作り方を特集しました。そこから、「かき氷のシロップ、実は同じ味なのでは？」という話題に発展。気になるシロップの味の謎に迫りました。


■かき氷のシロップ…味って一緒なの？

イチゴ味、メロン味、ブルーハワイ味など、さまざまな種類の味があるかき氷のシロップ。「実はすべて同じ味なのでは？」という疑問をリスナーに投げかけてみたところ、オンエア中にシロップをつくっているメーカー、サンクラウン果精株式会社の小川 晃正さんよりメッセージが到着！　実際に電話をつなぎ、かき氷のシロップについて教えて頂きました。

サッシャ：早速ですが「かき氷のシロップ、味はどれも一緒」。これは本当か、ウソか？
小川：本当です。
サッシャ：えー！　やっぱり一緒なんですか?!　ブルーハワイもイチゴもメロンも味は一緒？
小川：味は一緒です。香りと色が違うんですが、甘みや酸味など、味のつくりは、うち（サンクラウン果精株式会社）の場合は全て一緒です。
サッシャ：目から鱗。どういった材料で作られているんですか？
小川：おおまかに言うと、砂糖、香料、着色料、酸味料が基本になります。
サッシャ：虹色のかき氷は、味的には一緒なので成り立つということですね。
小川：そうですね。



■かき氷、一番人気のフレーバーは？

番組ではリスナーに向けて、「好きなかき氷のフレーバー」のアンケートを実施。イチゴ、ブルーハワイの順で人気という結果でしたが、出荷数ではどのフレーバーが一番人気なのでしょうか。小川さんに訊きました。

小川：ワールドカップ（「2018FIFAワールドカップ ロシア」）なので、サムライブルーのブルーハワイと言いたいところですが、うちの場合は40%ぐらいイチゴですね。
サッシャ：合っていますね。番組がとったアンケートでも、40%がイチゴなんです。
小川：その次がメロンで30%ぐらいです。ブルーハワイが20%ぐらいで、残りはみぞれやレモン、マンゴーなどです。
サッシャ：（フレーバーは）何種類ぐらいあるんですか？
小川：うちは、6種類ですね。

ということで、かき氷のシロップは香りと色が違うだけで、どのフレーバーも同じ味ということがわかりました！　サンクラウン果精が取り扱うシロップはウェブなどで購入可能。気になる方は、「サンクラウン、シロップ」と検索してみてください！

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【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/stepone/