爽やかな香りの「トムヤムクンヌードル」 溜池山王から徒歩9秒で本格派の味！

J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。1月21日（月）のオンエアでは、アジアンフードディレクターで一級フードアナリストの伊能すみ子さんが、赤坂にあるタイ料理「ギンカーオ」を紹介しました。トムヤムクンは世界三大スープの一つです。


■爽やかな香りを楽しめる

ギンカーオは、溜池山王駅から徒歩9秒、14番出口とつながっているタイ料理屋です。

伊能：この店のトムヤムクンは、香りの心地よさがたまりません。ナンプラーやレモングラス、コブミカンの葉など、爽やかな香りを楽しめるのがギンカーオのトムヤムクンです。

タイ料理なのに、店内はカリフォルニアのビーチのよう。テラス席も20席あります。お店のコンセプトについて、店長の神野陽亮さんに聞きました。

神野：より身近にリーズナブルにタイ料理を楽しんで欲しい、タイに行かなくても手軽に日本で本場の料理を味わえる、というのが一番のコンセプトです。ランチタイムはオフィスワーカーの人が多く、週末は家族連れやカップルが多いです。タイに住んでいた方や、頻繁にタイを訪れる方も結構いらっしゃいます。



■エビの風味が強めのトムヤムクンヌードル！

ギンカーオのトムヤムクンは、現地タイ人シェフが作る本格派です。ピリ辛なのはもちろん、香り高さが特徴です。単品のトムヤムクンは土、祝日のみですが、平日ランチタイムは「トムヤムクンヌードル」が楽しめます。米粉の麺を使ったヌードルはさっぱりしていて、スープの香りの良さや酸味をダイレクトに味わうことができます。

神野：トムヤムクンヌードルは特に女性に人気です。スープと比べると、ヌードルになるぶん薄めになりますが、エビの風味を若干強くして、味をわかりやすくしています。スープには、レモングラス、ガランガー、エビ、タマリンドが入っています。

米粉の平打ち麺の素朴な味わいで、スープの旨味を潰さず、よりコクを感じられます。ランチタイムのトムヤムヌードルは、平日限定で、サラダ、ドリンクがついて1200円。土、祝日のアラカルトのトムヤムクンも1200円です。ぜひ立ち寄ってみてください！

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【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：https://www.j-wave.co.jp/original/stepone