新感覚「ビューティーポタージュ」 人気の野菜は？

J-WAVEの月曜－木曜の朝9時からの番組「POP UP!」（ナビゲーター：岡田マリア）のワンコーナー「7-ELEVEN GOURMET-3」。9月6日（火）のオンエアでは、野菜を食べやすい形で提供するお店「（ココ）ハレノヒ」が提案する「ビューティーポタージュおすすめメニューBEST3」をご紹介しました。

蒸し野菜やコラーゲたっぷりのビューティー鍋など、野菜が主役のレストランを展開してきた「ハレノヒ」が、野菜のポタージュ「COCACONO」の専門店として、「（ココ）ハレノヒ」を池袋パルコ本店8階にオープン！

お店の方によると「COCACONO」は“効果効能”からきているとのこと。野菜にはさまざまな効果効能があり、お店では6種類のポタージュスープを提供。その日の気分によってメニューが選べる仕組みになっています。

ポタージュの野菜はペースト状になっているため、消化吸収されやすく、「栄養価の高いものをさっと食べたい」「ヘルシーな素材でも満腹感を満たしたい」という忙しい現代人の悩みに応えてくれます。

オーダーするときは、まず6種類のポタージュから一つを選び、次にトッピングとしてベーコーン・ハム・豆のタンパク質チームの中から一つをチョイス。さらに4品目ずつ色分けされた野菜のグループの中から赤や緑など、お好みの色を選んでトッピングします。

それでは、気になるビューティーポタージュ「COCACONO」のおすすめBEST3はこちら！

■にんじんのポタージュ
にんじんはカロテンが多く、生で食べるよりもボイルや油調理した方が吸収率がよくなり、「美肌」や「免疫力アップ」などが期待できるそう。玉ねぎの甘みがあり、にんじんを乳製品と合わせることで臭みが抑えられているので、食べやすい一品です。

にんじんのポタージュにおすすめのトッピングは、緑系の野菜であるアスパラ、ズッキーニ、ブロッコリー、セロリの4品目。さっぱりいただきたいときは豆、コクや塩味が欲しいときはベーコンかハムを合わせてみるといいそうです。

■ほうれん草のポタージュ
ほうれん草は、ビタミン類や鉄分が豊富で、「貧血」の改善や「疲労回復」などが期待できるそうです。

ほうれん草のポタージュのトッピングにはベーコンが相性抜群なので、それを邪魔しないような大根、じゃがいも、エリンギ、タマネギを添えるのがおすすめとのこと。

■とうもろこしのポタージュ
とうもろこしには、血流をサポートするビタミンEや、エネルギーの代謝に必要なビタミンB群がバランスよく含まれていて「冷え」の予防や「疲労回復」「夏バテ効果」も期待できるそうです。

とうもろこしのポタージュには、さつまいも、なす、にんじん、パプリカの赤と紫をメインとした野菜のトッピングがおすすめ。さつまいもとにんじんのシャキシャキした食感と、パプリカとなすのしんなりした食感で、食べごたえのある”おかず"になります。

すべてのスープには、粉チーズとクラッシュしたアーモンドもついてくるので、途中で味を変えたり、食感に変化をつけることも可能。気分や体調にあわせて、自分の味に仕上げてみてください♪

【関連サイト】
「POP UP!」オフィシャルサイト
https://www.j-wave.co.jp/original/popup/