女性向けの餃子専門店　タレには「コーヒー味」も

J-WAVE平日（月～木）午前の番組「I A.M.」（ナビゲーター：藤原恵子）の
ワンコーナー 「7-ELEVEN FAVORITE DISH」。11月4日のオンエアでは、
「餃子cafe＆bar-蒼-」を紹介しました。

高田馬場にオープンしたばかりの同店。 「普通の餃子ではありません。美容と健康を意識したオーガニックスタイルの餃子です。 女性に大人気です」と紹介してくれたのは、フードプロデューサーの星野純さん。

コンセプトは、「女性が24時間どの時間帯に来ても、お腹に優しく、美容と健康に
良い餃子」。 ニンニク・ニラ・長ネギなど、餃子の特徴である臭いの強いものは入れておらず、 国産の素材を使っているそうです。 小籠包に近い、コラーゲンたっぷりの餃子で、かつおだしと、 濃縮した鶏白湯のWスープによる、まったりとあっさりが混合したスープが、 モチモチつるつるの皮から溢れ出てくるとか。

メニューは、定番の焼き餃子「蒼餃子」をはじめ、 トマトスープ餃子、蒼スープ
餃子、蒸し餃子、 大葉餃子、パクチー餃子など、バラエティーに富んだ品揃え。

餃子の食べ方にも、驚きの秘密が。餃子は、醤油や酢、ラー油などで食べることが定番ですが、 こちらのお店では、かつおだしの塩ダレ、辛味噌、黒酢、山椒、マスタード、さらには、 コーヒーや抹茶、玄米茶まで、多くのフレーバーから好みのものを少しずつ選んで、 味の変化を楽しみつつ食べることができることも大きな特徴。

気になるお味ですが、実際に食べてみたナビゲーターの藤原さんは 「ジワジワとスープが中からでてきますね！　お野菜もたっぷり。 優しいんですよね。和風の
餃子って、初めて食べました」とコメント。 「中でも特にビックリしたのがコーヒー味！　コーヒーの香りがついたオイルなんですけど、 餃子につけると、不思議なケミストリーといいますか、 コクがアップして、さらにおいしくなるんです」とも。

餃子だけでなく、おしゃれでウッディーな、 カフェプレートのようなお皿や、 DIY風の優しい雰囲気で女性好みな内装に仕上がっている店内など、 女心をくすぐる演出もバッチリ。男性グルメの象徴と思われてきた餃子ですが、 実は大好物な女性も多いはず。 そんな女性の隠れニーズを、うまく汲み取ったお店ですね。

【関連サイト】
「I A.M.」オフィシャルサイト
https://www.j-wave.co.jp/original/iam/