夏バテに「カツオたたきの塩ポン酢丼」 料理家・リュウジがレシピを伝授

食欲も出ないような暑い日が続いている。夏バテでも食べられて、栄養も満点な「カツオたたきの塩ポン酢丼」のレシピを、SNSで話題の料理家・リュウジが紹介した。

リュウジが登場したのは、J-WAVEで放送中の番組『MAKE MY DAY』（ナビゲーター：前田智子）のワンコーナー「NOMON YOUR WELLNESS」。8月9日（日）のオンエア。

夏バテを吹き飛ばすカツオを使った料理を紹介

リュウジは、SNSなどで拡散され話題となる「バズレシピ」を次々と考案する料理人。新刊『バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方"がここにある!』の発売を控えている。

野菜嫌いの料理研究家が野菜を美味しく食べるために本気で書いた前代未聞の問題作が発売されます

「バズレシピ ベジ飯編」

野菜嫌いだからこそとことん美味しさに拘りました

なんと
未公開レシピ「80レシピ以上」収録

ネットでは見られない僕の本気、是非ご賞味くださいhttps://t.co/htIaBwA4GQ pic.twitter.com/a74AAZyAob

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 15, 2020

簡単に作れる「カツオたたきの塩ポン酢丼」レシピを紹介しよう。

＜材料＞
カツオのたたき（100g）
白だし小さじ4
塩2つまみ
ごま油小さじ1
レモン汁小さじ3分の2
小ネギ（お好みで）
みょうが（お好みで）
ゴマ（お好みで）

＜作り方＞
1：カツオのたたきに白だし小さじ4、塩2つまみ、ごま油小さじ1、レモン汁小さじ3分の2を加えて、10分ほど漬けこむ。
2：漬けたカツオをご飯に乗せ、小ネギ、みょうが、ゴマを添えて完成。
※好みでおろしショウガやおろしニンニクを加えてもOK

白だしとレモンの組み合わせが食を進める

暑い日も食べられるポイントは、レモン汁だ。

リュウジ：白だしにレモン汁を加えると、塩ポン酢のような味わいになるんですよ。醤油ではなくポン酢のような香りになるので、すごくサッパリと食べることができます。食欲がないときでもスルっと食べられて、夏っぽい栄養が豊富なレシピです。

カツオはスーパーで売っているタタキでOKとのこと。カツオは鉄分とビタミンB群がたっぷりと含まれているため、夏バテや慢性疲労などの体力回復に適した食材である。カツオに抗酸化作用があるおろしショウガやおろしニンニクなどを加えると、夏バテ効果をさらに高めることができるのでオススメだ。短い時間で簡単に作れる「カツオたたきの塩ポン酢丼」で、厳しい夏を乗り越えよう。

『MAKE MY DAY』のワンコーナー「NOMON YOUR WELLNESS」では、毎月1つのテーマに沿ったヘルスケア情報を紹介する。時間は7時5分から。