J-WAVEで放送中の『GOLD RUSH』（ナビゲーター：渡部 建）のワンコーナー「HUNGRY OUT」。8月9日（金）のオンエアでは、"肉の名店"とも言われる人気店「肉山」を紹介した。
【radikoで聴く："肉の名店"のカレー（2019年8月16日28時59分まで）】
■元高校球児のオーナー
飲食店のオーナーや料理人の中には高校球児だった人が多くいるそうで、「肉山」のオーナー・光山英明さんもそのひとり。光山さんは大阪の上宮高校野球部のキャプテンを務め、昭和63年の春の選抜高校野球に出場してベスト8に輝いた。
高校卒業後は中央大学の野球部を経て、2012年には「肉山」をオープン。またたく間に評判となり、今では2020年6月まで予約が取れない人気店となっている。全国に系列店を16店舗展開しており、光山さんは飲食店の再生やプロデュースも行う。
「肉山」が提供するのは、5000円のお任せコース。「熊本の赤牛をメインに、しっかりと食べられるだけの量を用意します」と光山さん。スタジオにはコースの締めとして大人気の「肉山カレー」を用意。光山さんが「スジ肉をたっぷり入れています。キムチ汁、ケジャンを漬け込んだタレなど、韓国料理の要素も入っています」とオススメすると、渡部は「ブロックで入った肉がトロトロですね。いやあ、うまい！」と絶賛した。
常に予約でいっぱいの店だが、肉山の Facebookでキャンセル情報をチェックすれば、予約が取れるかもしれないとのこと。「2020年まで待てない！」という方は定期的にFacebookをチェックしてみては？
【この記事の放送回をradikoで聴く】
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【番組情報】
番組名：『GOLD RUSH』
放送日時：毎週金曜 16時30分ー20時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/goldrush
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■元高校球児のオーナー
飲食店のオーナーや料理人の中には高校球児だった人が多くいるそうで、「肉山」のオーナー・光山英明さんもそのひとり。光山さんは大阪の上宮高校野球部のキャプテンを務め、昭和63年の春の選抜高校野球に出場してベスト8に輝いた。
高校卒業後は中央大学の野球部を経て、2012年には「肉山」をオープン。またたく間に評判となり、今では2020年6月まで予約が取れない人気店となっている。全国に系列店を16店舗展開しており、光山さんは飲食店の再生やプロデュースも行う。
「肉山」が提供するのは、5000円のお任せコース。「熊本の赤牛をメインに、しっかりと食べられるだけの量を用意します」と光山さん。スタジオにはコースの締めとして大人気の「肉山カレー」を用意。光山さんが「スジ肉をたっぷり入れています。キムチ汁、ケジャンを漬け込んだタレなど、韓国料理の要素も入っています」とオススメすると、渡部は「ブロックで入った肉がトロトロですね。いやあ、うまい！」と絶賛した。
常に予約でいっぱいの店だが、肉山の Facebookでキャンセル情報をチェックすれば、予約が取れるかもしれないとのこと。「2020年まで待てない！」という方は定期的にFacebookをチェックしてみては？
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番組名：『GOLD RUSH』
放送日時：毎週金曜 16時30分ー20時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/goldrush