J-WAVEで放送中の番組『J-WAVE TOKYO MORNING RADIO』』（ナビゲーター：別所哲也）のワンコーナー「SUNSTAR PLEASURE PICK UP!」。2月の木曜日は、「はな流 丁寧な暮らし方」について、モデルのはなさんに伺います。7日（木）のオンエアでは、はなさんのライフスタイルやおすすめの料理について伺いました。
■醤油の酵素漬けがおいしい！
現在は、雑誌『大人のおしゃれ手帖』のレギュラーを務めているはなさん。まずは、美容や健康のために毎朝実践していることを訊きました。
はな：朝ご飯は手作りしていて、必ず何時でも食べます。4時台であっても。ご飯と納豆に卵の黄身をたらして食べています。あとは、毎年、梅と何十種類ものフルーツを合わせて、30キロぐらいの梅酵素ドリンクを作っていて、その余った粕に醤油を入れた、醤油の酵素漬けがすごくおいしいんです。醤油が甘酸っぱく熟されて、その醤油ダレを納豆にかけると最高です。
別所：話を聞いてるだけでおいしそう！
はな：私のなかでは「おいしい＝体にいい」なんです。美味しくないと体も脳も喜ばないので。
■酸っぱくておいしい鍋
食生活を大切にしているはなさん。常に、次の食事のことを考えて行動しているそうです。
はな：朝出ると、昼は大体外で食べることになりますよね。一つめの仕事が終わって、「今、ここにいるから今日はここで食べよう」とか決めておかないと、お腹が空くと“悪はな”になって、すごくイライラしちゃうんです。
別所：料理の最近のヒット作はありますか？
はな：今は白菜を発酵させている最中なんです。今朝、確認したら、いい感じに酸っぱくなっていたので、今夜は酸っぱい白菜の鍋にします。これがすごくおいしいんですよ。
別所：食べたい！
はな：白菜はざく切りにして、発酵させるために、白菜の分量の2パーセントの塩を加えて混ぜます。私は漬物の容器に入れています。温かい部屋だと3日もあれば発酵して、だんだん漬け汁が白くなってきます。それが目印に、白菜を味見して、酸っぱくなっていたらオッケー。あとは、鍋で油揚げと長ネギを一緒に炒めて、最後に白菜を加えます。一度味を封じ込めて、かつおだしを入れます。干し椎茸を戻して、その汁を入れてもおいしいですよ。最後に豚肉を入れて、脂身が少し浮くくらいになったら完成。調味料もいらないほどですが、白菜を発酵させた汁を加えると、塩気や酸味も出ておいしくなるのでおすすめです。黒酢をたらしてもいいですよ。
別所：発酵食品を上手く取り入れてるんですね。
はな：納豆も時間があると自分で作っちゃいますね。簡単なんですよ、豆を煮てワンパックの納豆を入れて、ヨーグルトメーカーに入れておくだけで、糸引き納豆ができます！
ヘルシーでおいしいものが食べたい方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
【この記事の放送回をradikoで聴く】
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：『J-WAVE TOKYO MORNING RADIO』
放送日時：月・火・水・木曜 6時－9時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/tmr
■醤油の酵素漬けがおいしい！
現在は、雑誌『大人のおしゃれ手帖』のレギュラーを務めているはなさん。まずは、美容や健康のために毎朝実践していることを訊きました。
はな：朝ご飯は手作りしていて、必ず何時でも食べます。4時台であっても。ご飯と納豆に卵の黄身をたらして食べています。あとは、毎年、梅と何十種類ものフルーツを合わせて、30キロぐらいの梅酵素ドリンクを作っていて、その余った粕に醤油を入れた、醤油の酵素漬けがすごくおいしいんです。醤油が甘酸っぱく熟されて、その醤油ダレを納豆にかけると最高です。
別所：話を聞いてるだけでおいしそう！
はな：私のなかでは「おいしい＝体にいい」なんです。美味しくないと体も脳も喜ばないので。
■酸っぱくておいしい鍋
食生活を大切にしているはなさん。常に、次の食事のことを考えて行動しているそうです。
はな：朝出ると、昼は大体外で食べることになりますよね。一つめの仕事が終わって、「今、ここにいるから今日はここで食べよう」とか決めておかないと、お腹が空くと“悪はな”になって、すごくイライラしちゃうんです。
別所：料理の最近のヒット作はありますか？
はな：今は白菜を発酵させている最中なんです。今朝、確認したら、いい感じに酸っぱくなっていたので、今夜は酸っぱい白菜の鍋にします。これがすごくおいしいんですよ。
別所：食べたい！
はな：白菜はざく切りにして、発酵させるために、白菜の分量の2パーセントの塩を加えて混ぜます。私は漬物の容器に入れています。温かい部屋だと3日もあれば発酵して、だんだん漬け汁が白くなってきます。それが目印に、白菜を味見して、酸っぱくなっていたらオッケー。あとは、鍋で油揚げと長ネギを一緒に炒めて、最後に白菜を加えます。一度味を封じ込めて、かつおだしを入れます。干し椎茸を戻して、その汁を入れてもおいしいですよ。最後に豚肉を入れて、脂身が少し浮くくらいになったら完成。調味料もいらないほどですが、白菜を発酵させた汁を加えると、塩気や酸味も出ておいしくなるのでおすすめです。黒酢をたらしてもいいですよ。
別所：発酵食品を上手く取り入れてるんですね。
はな：納豆も時間があると自分で作っちゃいますね。簡単なんですよ、豆を煮てワンパックの納豆を入れて、ヨーグルトメーカーに入れておくだけで、糸引き納豆ができます！
ヘルシーでおいしいものが食べたい方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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【番組情報】
番組名：『J-WAVE TOKYO MORNING RADIO』
放送日時：月・火・水・木曜 6時－9時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/tmr