横山エリカ作
J-WAVEで放送中の番組「FRUIT MARKET」（ナビゲーター：横山エリカ）のワンコーナー「TODAY'S DISH」。4月8日（土）のオンエアでは、アサリをテーマにした簡単レシピ「ボンゴレ焼きそば」の作り方を紹介しました。
【材料（2人分）】
アサリ（砂抜き済）：250～300g
焼きそば用の麺：2玉
にんにく：1片
大葉：10枚
万能ねぎ：適宜
赤唐辛子：1本分
オリーブ油：大さじ2
白ワインまたは酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ1/2
塩、黒こしょう：各適宜
【作り方】
1.焼きそばは電子レンジ600ｗで1分加熱します。
2.フライパンを熱してオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火で炒めます。にんにくが色づいてきたら、小口切りにした赤唐辛子、アサリを加えてザッと炒め、白ワイン、または酒を加えてふたをして、3分加熱します。
3.ふたを取って醤油を加えて混ぜます。アサリを寄せて空いたところに焼きそばを加え、アサリのスープを麺に吸わせるようにし、ほぐしながら炒めます。味をみながら塩で整えてください。
4.器に盛ってこしょうを振り、万能ねぎ（小口切り）、大葉（せん切り）を切って乗せれば完成！
とっても簡単なのに味は本格的なパスタのよう！ 下ごしらえもいりません。大葉としょうゆで和風テイストなのがポイントです。今回は焼きそばを使うことで、パスタを茹でる手間が省けるので、その工程がないだけでとっても楽ですよね。
実際に作った横山は、「今回はけっこう大葉がポイントになっているんですが、けっこうざっくり切っちゃって…少し分厚かったんですよね。なので、“大葉感”が強すぎたかなと」と、ちょっと失敗してしまったようです（笑）。「もう少し大葉を繊細に細切りした方が、きっと絡んで美味しいと思うので、みなさんも作るときは大葉を極細に切ることをオススメします」とアドバイスしていました。
アサリのスープをたっぷり吸った焼きそばがきっとクセになるはず。ランチにもディナーにもぴったりの簡単料理なのでぜひお試しあれ♪
※PC・スマホアプリ「radiko.jpプレミアム」（有料）なら、日本全国どこにいてもJ-WAVEが楽しめます。番組放送後1週間後は「radiko.jpタイムフリー」機能で聴き直せます。
【番組情報】
番組名：「FRUIT MARKET」
放送日時：毎週土曜 15時－17時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/
【材料（2人分）】
アサリ（砂抜き済）：250～300g
焼きそば用の麺：2玉
にんにく：1片
大葉：10枚
万能ねぎ：適宜
赤唐辛子：1本分
オリーブ油：大さじ2
白ワインまたは酒：大さじ3
しょうゆ：大さじ1/2
塩、黒こしょう：各適宜
【作り方】
1.焼きそばは電子レンジ600ｗで1分加熱します。
2.フライパンを熱してオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火で炒めます。にんにくが色づいてきたら、小口切りにした赤唐辛子、アサリを加えてザッと炒め、白ワイン、または酒を加えてふたをして、3分加熱します。
3.ふたを取って醤油を加えて混ぜます。アサリを寄せて空いたところに焼きそばを加え、アサリのスープを麺に吸わせるようにし、ほぐしながら炒めます。味をみながら塩で整えてください。
4.器に盛ってこしょうを振り、万能ねぎ（小口切り）、大葉（せん切り）を切って乗せれば完成！
とっても簡単なのに味は本格的なパスタのよう！ 下ごしらえもいりません。大葉としょうゆで和風テイストなのがポイントです。今回は焼きそばを使うことで、パスタを茹でる手間が省けるので、その工程がないだけでとっても楽ですよね。
実際に作った横山は、「今回はけっこう大葉がポイントになっているんですが、けっこうざっくり切っちゃって…少し分厚かったんですよね。なので、“大葉感”が強すぎたかなと」と、ちょっと失敗してしまったようです（笑）。「もう少し大葉を繊細に細切りした方が、きっと絡んで美味しいと思うので、みなさんも作るときは大葉を極細に切ることをオススメします」とアドバイスしていました。
アサリのスープをたっぷり吸った焼きそばがきっとクセになるはず。ランチにもディナーにもぴったりの簡単料理なのでぜひお試しあれ♪
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【番組情報】
番組名：「FRUIT MARKET」
放送日時：毎週土曜 15時－17時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/fruitmarket/