もんじゃ×マグロの新感覚！ 月島でも斬新な組み合わせが美味

J-WAVEで放送中の番組『STEP ONE』（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。4月16日（月）からの週はGWにもおすすめの東京下町グルメを特集しました。4月19日（木）のオンエアでは、もんじゃとマグロという斬新な組み合わせが楽しめる月島のお店、もんじゃ まぐろ屋本店を紹介しました。

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推薦してくれたのは、料理芸人としてメディアで活動しているクック井上。さんです。

井上：月島にいっぱいもんじゃ屋さんがある中で、なぜまぐろ屋を紹介したいかというと、マグロがもんじゃの中に入っているのは月島でもこのお店だけなんです。月島といえば築地に近い。新鮮なマグロがもんじゃに入って、今まで食べたもんじゃとは一味違った味わいがあると思います。

お店は、東京メトロ有楽町線、都営大江戸線の月島駅から歩いて5分ほど。もんじゃ屋さんが並ぶもんじゃストリートから少し脇に入ったところにあります。月島だけで60軒ほどあるというもんじゃ屋さんの中で、このお店のオリジナルがマグロ入りのもんじゃです。

このお店のスタッフの方の親友が築地の仲買人をしており、新鮮なマグロが手に入るそう。その親友に「もんじゃにマグロを入れたらどうか」という提案をもらい、入れてみたところいい味がでたそうです。店名も看板メニューからきています。骨がついていて刺し身にできず、また焼いてもパサパサしない部分を使っています。

使っているだしは魚介系のだし。ここにマグロを投入することで風味が一段と強くなります。天かすは銀座の高級店「てんぷら 近藤」のものを使用。「ふわとろ」な食感を生み出しています。 今回、紹介した月島「まぐろ屋本店」の一番人気メニューは「まぐろねぎ」のもんじゃ焼きとのこと。グループで楽しみたいグルメですね！

次回、4月23日（月）からは「都内の焼き肉ランチ大特集」です、お楽しみに！

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【番組情報】
番組名：『STEP ONE』
放送日時：月・火・水・木曜 9時－13時
オフィシャルサイト：http://www.j-wave.co.jp/original/stepone/