J-WAVE月曜－木曜の朝9時からの番組「POP UP!」（ナビゲーター：岡田マリア）のワンコーナー「J'S RESEARCH」。9月13日（火）のオンエアは、秋が近づいてきたということで「好きなナス料理」をテーマにお送りしました！
J-WAVEの会員サイトJ-meを通じて3,250人（有効回答数）のリスナー会員にアンケート調査を実施したところ、以下のような結果に！
Q 好きなナス料理は？
【1】ナスの揚げびたし ...40%
【2】麻婆ナス ...23%
【3】ナスの浅漬け ...13%
以下、ナスの味噌田楽 ...11%、ナスカレー ...8%、ナスグラタン …5%と続きました。
ナスの揚げびたしは女性に人気が高く、ほぼ2人に1人が選びました。逆に、男性の人気が高かったのが2位の麻婆ナス。こちらは男性の3人に1人が選びました。
そして番組の後半には、料理好きな岡田が作ったナス料理を紹介しました！
●ナスのチーズオムレツ、クミン風味
・オリーブオイルを熱し、クミンを入れたフライパンにナスとマッシュルームを入れ、炒める。塩とバターも少々入れる。
・火が通ったら小さな丸い鍋に炒めた具、溶き卵の順に入れ、蓋をして、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。
・下から順々に固まってくるので、「あと少しだな」というところで、チーズをたっぷり乗せ、さらに蓋をします。チーズが溶けたら完成！
丸いオムレツができるので、ナイフで分けていただきます。ナスのやわらかな食感とマッシュルームの弾力、そこにクミンのフレーバーが加わります。岡田によると、「カレーパウダーや、バジリコソースなどで和えたものをオムレツにインしてみるのも良さそう」とのこと。冷やすと味がしまってより旨味がアップするそうです！
●ナスとゴボウの和風コールスローサラダ
岡田が「とってもおいしく出来上がったんです！」と喜びの声を上げていた一品です♪
・ナスをゴマ油で炒める。
・ゴボウは斜めに薄切りにして、サッと茹でる。
・キャベツは細かく刻みボールへ。そこに粗熱が取れたナスとゴボウ、ツナ、ゴマ油、しょうゆ、マヨネーズと鰹節も少々加えて混ぜます。冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
コールスローサラダならではのシャキシャキはキャベツとゴボウで楽しんで、そこにとろっとろのナス…。岡田は「皆さんにも試して欲しい一品」と自信満々でした！
●ナスと万願寺とうがらしのバルサミコマリネ
・少し多めの油で茄子と万願寺とうがらしをよーく炒め、焼き色がついたら熱いうちに醤油、バルサミコ、かぼす汁で作ったマリネ液に入れ、漬ける。
・粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
岡田がこの夏に一番多く作ったかもしれない料理だそう。「めんつゆでもおいしいですが、私は醤油、バルサミコ酢、そして柑橘の絞り汁に浸すのが好きです。柑橘はレモン、ライム、かぼすなどがおすすめです」（岡田）
こちらは朝5時からオンエアの「ZAPPA」ナビゲーター、マッシューに試食してもらったところ、「酢がよく効いていて、ナスと合っていてとてもおいしい！」とのこと。番組のスタッフによると「お酒が飲みたくなる」そうです。みなさんも、ぜひお試しください♪
【関連サイト】
「POP UP!」オフィシャルサイト
http://www.j-wave.co.jp/original/popup/
J-WAVEの会員サイトJ-meを通じて3,250人（有効回答数）のリスナー会員にアンケート調査を実施したところ、以下のような結果に！
Q 好きなナス料理は？
【1】ナスの揚げびたし ...40%
【2】麻婆ナス ...23%
【3】ナスの浅漬け ...13%
以下、ナスの味噌田楽 ...11%、ナスカレー ...8%、ナスグラタン …5%と続きました。
ナスの揚げびたしは女性に人気が高く、ほぼ2人に1人が選びました。逆に、男性の人気が高かったのが2位の麻婆ナス。こちらは男性の3人に1人が選びました。
そして番組の後半には、料理好きな岡田が作ったナス料理を紹介しました！
●ナスのチーズオムレツ、クミン風味
・オリーブオイルを熱し、クミンを入れたフライパンにナスとマッシュルームを入れ、炒める。塩とバターも少々入れる。
・火が通ったら小さな丸い鍋に炒めた具、溶き卵の順に入れ、蓋をして、弱火でじっくりと蒸し焼きにする。
・下から順々に固まってくるので、「あと少しだな」というところで、チーズをたっぷり乗せ、さらに蓋をします。チーズが溶けたら完成！
丸いオムレツができるので、ナイフで分けていただきます。ナスのやわらかな食感とマッシュルームの弾力、そこにクミンのフレーバーが加わります。岡田によると、「カレーパウダーや、バジリコソースなどで和えたものをオムレツにインしてみるのも良さそう」とのこと。冷やすと味がしまってより旨味がアップするそうです！
●ナスとゴボウの和風コールスローサラダ
岡田が「とってもおいしく出来上がったんです！」と喜びの声を上げていた一品です♪
・ナスをゴマ油で炒める。
・ゴボウは斜めに薄切りにして、サッと茹でる。
・キャベツは細かく刻みボールへ。そこに粗熱が取れたナスとゴボウ、ツナ、ゴマ油、しょうゆ、マヨネーズと鰹節も少々加えて混ぜます。冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
コールスローサラダならではのシャキシャキはキャベツとゴボウで楽しんで、そこにとろっとろのナス…。岡田は「皆さんにも試して欲しい一品」と自信満々でした！
●ナスと万願寺とうがらしのバルサミコマリネ
・少し多めの油で茄子と万願寺とうがらしをよーく炒め、焼き色がついたら熱いうちに醤油、バルサミコ、かぼす汁で作ったマリネ液に入れ、漬ける。
・粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
岡田がこの夏に一番多く作ったかもしれない料理だそう。「めんつゆでもおいしいですが、私は醤油、バルサミコ酢、そして柑橘の絞り汁に浸すのが好きです。柑橘はレモン、ライム、かぼすなどがおすすめです」（岡田）
こちらは朝5時からオンエアの「ZAPPA」ナビゲーター、マッシューに試食してもらったところ、「酢がよく効いていて、ナスと合っていてとてもおいしい！」とのこと。番組のスタッフによると「お酒が飲みたくなる」そうです。みなさんも、ぜひお試しください♪
【関連サイト】
「POP UP!」オフィシャルサイト
http://www.j-wave.co.jp/original/popup/