J-WAVE金曜の番組「GOLD RUSH」（ナビゲーター：渡部建）のワンコーナー「CURIOUSCOPE」。4月10日のオンエアでは、「今、東京で食べるべきラーメン」を紹介しました。
日本の国民食として愛されている「ラーメン」。そんなラーメンを年間600杯も食べ、ラーメン評論家としてラーメン専門番組まで担当する、ロックバンド「サニーデイ・サービス」のベース、田中貴さんが登場しました。なんとプライベートで製麺所へ見学に行くほどのラーメン好きだとか。
ラーメンの激戦区といえば東京。オンエアでは田中さんに、4月からの新生活で東京に来た人のために、ラーメン初心者が行くべきラーメン店を教えていただきました。
■まずは有名チェーン店の味を知る
「一風堂」「神座」「天下一品」など、おいしいチェーン店を食べてみることから始めるのがオススメ。何事もまずは基本から。
■ラーメンの「ルーツ」を知る
チェーン店を一通り味わったら、ラーメンのルーツを知りましょう。
荻窪「春木屋」、渋谷「喜楽」、永福町や東池袋の「大勝軒」、千駄ヶ谷「ホープ軒」など、今のラーメンの原型とも言われる伝説的なラーメンの味を知りましょう。田中さんも今でもよく行くそうです。
■田中さんがオススメする東京で食べるべきラーメン
ここまで来たら、通のラーメン屋に行ってみましょう。田中さんがオススメするのは下記の4店。
・西新宿五丁目「製麺rabo」
なめらかでプルンプルンとした柔らかめの麺が特徴。
「通ぶって、食べたことない店でも『固めで』とか言う人がいるけど、本当にいっぱい食べていると、柔らかい麺のうまさに気づくときがあるんですよ」
・八幡山「五稜郭」
函館塩ラーメン。函館のシンプルな豚骨の澄んだスープで、本当のオリジナルの函館ラーメンが食べれる。
「函館の老舗の味をやっているがために地味すぎます（笑）。でも、そのシンプルさが本当においしいです」
・両国「シマシマトム」
牛骨・牛スジラーメン。コラーゲンたっぷり。お店も小じゃれている。
「牛スジがとにかくトロットロでうまい。ワインとかちょっと飲めるので、つまみながらでも。牛骨・牛スジラーメンは珍しいので、ここは貴重なお店です」
・六本木「桃山」
山形の冷やしラーメンなどをアレンジ。日本蕎麦と中華麺が選べる。
「港屋みたいな辛いつけ蕎麦が中華麺であったり、これが今500円です。めちゃくちゃお肉が入ってます。僕2杯食べちゃいました（笑）」
どの店も魅力的な田中さんオススメのラーメン店。初心者から上級者まで満足できそうなお店ばかりなので、この週末にラーメン店をハシゴしてみてはいかがでしょうか？
【関連サイト】
「GOLD RUSH」オフィシャルサイト
http://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/
日本の国民食として愛されている「ラーメン」。そんなラーメンを年間600杯も食べ、ラーメン評論家としてラーメン専門番組まで担当する、ロックバンド「サニーデイ・サービス」のベース、田中貴さんが登場しました。なんとプライベートで製麺所へ見学に行くほどのラーメン好きだとか。
ラーメンの激戦区といえば東京。オンエアでは田中さんに、4月からの新生活で東京に来た人のために、ラーメン初心者が行くべきラーメン店を教えていただきました。
■まずは有名チェーン店の味を知る
「一風堂」「神座」「天下一品」など、おいしいチェーン店を食べてみることから始めるのがオススメ。何事もまずは基本から。
■ラーメンの「ルーツ」を知る
チェーン店を一通り味わったら、ラーメンのルーツを知りましょう。
荻窪「春木屋」、渋谷「喜楽」、永福町や東池袋の「大勝軒」、千駄ヶ谷「ホープ軒」など、今のラーメンの原型とも言われる伝説的なラーメンの味を知りましょう。田中さんも今でもよく行くそうです。
■田中さんがオススメする東京で食べるべきラーメン
ここまで来たら、通のラーメン屋に行ってみましょう。田中さんがオススメするのは下記の4店。
・西新宿五丁目「製麺rabo」
なめらかでプルンプルンとした柔らかめの麺が特徴。
「通ぶって、食べたことない店でも『固めで』とか言う人がいるけど、本当にいっぱい食べていると、柔らかい麺のうまさに気づくときがあるんですよ」
・八幡山「五稜郭」
函館塩ラーメン。函館のシンプルな豚骨の澄んだスープで、本当のオリジナルの函館ラーメンが食べれる。
「函館の老舗の味をやっているがために地味すぎます（笑）。でも、そのシンプルさが本当においしいです」
・両国「シマシマトム」
牛骨・牛スジラーメン。コラーゲンたっぷり。お店も小じゃれている。
「牛スジがとにかくトロットロでうまい。ワインとかちょっと飲めるので、つまみながらでも。牛骨・牛スジラーメンは珍しいので、ここは貴重なお店です」
・六本木「桃山」
山形の冷やしラーメンなどをアレンジ。日本蕎麦と中華麺が選べる。
「港屋みたいな辛いつけ蕎麦が中華麺であったり、これが今500円です。めちゃくちゃお肉が入ってます。僕2杯食べちゃいました（笑）」
どの店も魅力的な田中さんオススメのラーメン店。初心者から上級者まで満足できそうなお店ばかりなので、この週末にラーメン店をハシゴしてみてはいかがでしょうか？
【関連サイト】
「GOLD RUSH」オフィシャルサイト
http://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/